充実のひとりディナーへの誘惑! 「DANRO ひとり美食 倶楽部」がスタートします

2019.09.11

【第1回】ドライエイジングビーフとワイン~

THE BURNのドライエイジングビーフ

ひとりでする外食だからこそ、徹底的に上質な内容を求めたい。そんなこだわりを持つ方のために、「DANRO美食倶楽部」がスタートします! 倶楽部を率いるリーダーは、自らも「ひとりご飯上手」なソムリエール・真鍋摩梨(まなべ・まり)さん。彼女が選ぶひとりご飯におすすめの店で特別なディナーをいただきながら、料理とワインのペアリングや日本の漁業の現状などを美味しく学ぶことのできるイベントを毎月、開催いたします。

今回の舞台は、ドライエイジングビーフの有名店「THE BURN」(青山)。『ミシュランガイド東京 2015~2018』にて4年連続一つ星に輝くフレンチ「ジャン・ジョルジュ トウキョウ」の初代シェフを務めた米澤文雄シェフが開いた、その名も「肉を燃やし、焦がす」店で、野菜にこだわっていることでも知られています。

米沢文雄シェフ

【シェフプロフィール】

米沢文雄シェフ。22歳で単身渡米、ニューヨークのモダンフレンチ「JEAN-GEORGES(ジャン・ジョルジュ)」で副料理長まで務め、2008年に帰国。カリフォルニアのワイナリー「ケンゾー エステイト」直営のレストラン「ケンゾー エステイト ワイナリー」のシェフを経て、2014年、六本木けやき坂にオープンした「ジャン・ジョルジュ トウキョウ」の初代シェフに。2018年、独立し「THE BURN」を開店。

第1回目のこのイベントでは、同店のシグネチャーメニュー3品が楽しめる「DANRO ひとり美食 倶楽部」特別限定ミニコースを用意。また米沢シェフによる食材のレクチャーもあります。

普段、ひとりご飯を楽しんでいる方同士での交流も、この機会にぜひお楽しみください。

充実した毎日を送る人はひとりご飯上手!

〜【第1回】ドライエイジングビーフとワイン概要~

■開催日 2019年9月25日(水)
■申し込み締め切り 2019年9月24日(火)12:00
■時間  19:00〜21:00(開場18:45)
■テーマ ドライエイジングビーフとワイン
     ※限定ミニコース(料理3品)とペアリングワイン3杯
■参加費 8000円(税別)
■募集人数 10名(先着順)
■会場 THE BURN(青山一丁目駅直結)
住所:東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂングB1F

【リーダープロフィール】
真鍋摩梨(まなべ・まり)

(社)日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
(社)みそソムリエ協会認定 みそソムリエ

都内のフレンチレストラン、インポーターで研鑽を積み28歳で独立。自身のワインコミュニティ「日本ワイン交流会」を立ち上げ全国でワイン会を開催し、各地のワイン好きの方々が楽しく繋がれる場を作る。一方で、六本木ヒルズけやき坂にある1ツ星レストラン「ジャンジョルジュ・トーキョー」にてソムリエールとしても勤務するなど、ワインに関わること全てを仕事にするという枠にとらわれない自由なスタイルでワインの楽しさを広めている。プライベートでは6歳の娘を育てるシングルマザー。娘と出演した携帯電話Xperia のCMや、現在もBSテレ東「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」にレギュラーで出演するなど、メディアでの活動も積極的に行っている。

申し込む